تحضير السمّانوصفات

سمّان كرسبي

المقادير:
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة خردل
  • 1/2 كوب صويا صوص
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 كوب صغير سمسم
  • 200 غ كورن فليكس مطحون
  • فلفل أبيض
  • ملح
  • 2 ملعقة زيت السمسم
  • 800 غ صدور سمّان مقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير:
  • يُخلَط الثوم والزنجبيل والصويا والخردل وزيت السمسم والفلفل الأبيض حتّى يتماسكوا.
  • يُنقَع السمّان في نصف كمية الخليط المحضَّر.
  • يُستخدم النصف الثاني كصلصة.
  • يُمزج الكورن فليكس مع السمسم؛ ويُغطّى به السمّان ويُترك لساعتيْن.
  • يُقلى حتّى يُصبح مقرمشًا.
  • يُقدّم مع الصلصة.
الصلصة
المقادير:
1 ملعقة خردل، 1 ملعقة صويا، رشة من الزنجبيل، ملعقة صغيرة من زيت السمسم، نصف كوب ماء. تخلط وتقدم.