تحضير السمّانوصفات

شيش طاووق سمّان

المقادير:
  • ثوم مبشور
  • زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملح
  • ليمون شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة
  • 1 ملعقة كبيرة نكهة البابريكا
  • 1/2 كوب بذور هيل
  • 1/2 كغ صدور سمّان (بدون عضم أو جلد)
طريقة التحضير:
  • يُقطَّع السمّان إلى مكعبات.
  • تُمزج التتبيلة ثمّ يُنقع فيها السمّان لمدة ساعتيْن.
  • يوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
  • يُقدَّم مع بطاطا مقلية ومايونيز
يُستخدم مرق السمان باردًا أثناء الطهي.