تحضير السمّانوصفات

شوربة السمّان مع الخضار

المقادير:
  • 6 حبّات سمّان مسلوق بدون جلد أو عظم
  • 1 كوب كبير بازيلاء
  • 1 كوب كبير جزر مقطع إلى مكعّبات
  • 1 حبة بصل متوسّطة الحجم مفرومة ناعمًا
  • ملح
  • 1 كوب كبير بطاطا مقطّعة إلى مكعبات
  • فلفل أبيض
  • 1 ملعقة زبدة
  • 2 لتر مرق سمّان
  • 1 كوب كبير كوسا مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير:
  • تُسخَّن الزبدة.
  • يُضاف البصل ويبقى حتّى يُصبح طريًا.
  • يُضاف الجزر مع التحريك.
  • تُضاف البطاطا مع التحريك ثمّ البازيلاء
  • يُحرّك المزيج على نار هادئة حتّى 5 دقائق.
  • يُضاف مرق السمان. بعد أن يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، تُضاف الكوسا لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  • تُصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
يُستخدم مرق السمّان البارد أثناء الطهي.