تحضير السمّانوصفات

تبنياكي السمّان

المقادير:
  • 2 كوب صلصة حامض حلو
  • 30 غ نشا
  • 2 بيضة
  • فلفل أبيض
  • ملح
  • 500 غ صدور سمّان مقطعة إلى شرائح
مقادير الصلصة:
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1/2 كوب صويا صوص
  • 1 ملعقة زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة زعتر مبشور
  • 3 حبات فلفل أحمر وأخضر مقطّع إلى شرائح
  • 2 بصل مقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير:
  • يُتبَّل السمّان بالفلفل الأبيض والنشا
  • يُخلط مع البيض بعناية
  • يُقلى حتّى يصبح ذهبيًا.
  • لتحضير الصلصة، يُسخَّن الزيت ويُضاف البصل حتّى يسخن.
  • يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلَّب لمدة دقيقة واحدة.
  • يُضاف الفلفل ويُقلَّب.
  • يُضاف السمّان المقلي ويُقلَّب.
  • تُضاف صلصة الحامض الحلو ثمّ صلصة الصويا والملح والفلفل الأبيض.
  • يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق.
  • يُقدّم مع النودلز والأرز الأبيض.
يُقدّم مع أرز بالخضار ويمكن إضافة صلصة الخضار باستخدام مرق السمّان